← CA Articles · Mains CA archive · Answer Writing (Q&A) · April 2025 (16-30)
Food adulteration presents a significant public health challenge in India, undermining nutrition security and exacerbating health disparities. Despite the establishment of regulatory frameworks like the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), the prevalence of adulterated food items continues unabated across the country. This persistent issue necessitates a critical examination of existing mechanisms and comprehensive interventions that address systemic failures in ensuring food safety.
The 2011 National Survey on Milk Adulteration revealed that 70% of tested samples failed to meet food safety standards, with water, salt, detergents, and glucose being common adulterants.
Recent reports highlight alarming adulteration in everyday items including paneer, watermelon, and spices, with ethylene oxide contamination in spices leading to international bans and reputational damage.
The adulteration of edible oils with harmful substances like argemone oil and artificial compounds contributes significantly to India's growing burden of non-communicable diseases, particularly diabetes.
These adulterations have direct consequences for vulnerable populations, exacerbating the already concerning rates of stunting (35.5%), wasting (19.3%), and underweight prevalence (32.1%) among children under five as reported in NFHS-5.
The FSSAI's enforcement remains inconsistent across states, with significant infrastructural disparities hampering uniform implementation of standards.
Reactive regulatory approaches focused on raids and license cancellations fail to address the systemic issues in food production, processing, and distribution.
Quality control mechanisms suffer from inadequate testing infrastructure, limited human resources, and procedural delays that enable adulterated products to reach consumers.
The shifting of responsibility from the state to individual consumers through awareness campaigns overlooks the structural constraints faced by economically disadvantaged and undereducated populations.
Strengthen enforcement through increased allocation of resources to FSSAI and state food safety departments, establishing specialized food testing laboratories in every district.
Implement end-to-end traceability systems across the food supply chain using blockchain and digital technologies to ensure transparency and accountability.
Develop stringent standards for permissible levels of pesticides and chemicals in food products, regularly updating these based on evolving scientific evidence.
Institute mandatory training programs for food producers, processors, and handlers on good manufacturing practices and food safety protocols.
Promote food literacy through educational initiatives in schools, communities, and media platforms to empower consumers to make informed choices.
Addressing food adulteration requires a multifaceted approach that combines stringent regulatory enforcement, technological interventions, capacity building, and consumer education. By strengthening the food safety ecosystem and fostering a culture of quality consciousness, India can safeguard public health, enhance nutritional security, and restore international confidence in its food products.
உணவு கலப்படம் இந்தியாவில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பொது சுகாதார சவாலாக உள்ளது, இது ஊட்டச்சத்து பாதுகாப்பை குறைத்து சுகாதார ஏற்றத்தாழ்வுகளை அதிகரிக்கிறது. இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தரநிலை ஆணையம் (FSSAI) போன்ற ஒழுங்குமுறை கட்டமைப்புகள் நிறுவப்பட்டிருந்தாலும், கலப்படமான உணவுப் பொருட்களின் பரவல் நாடு முழுவதும் தொடர்ந்து நடைபெறுகிறது. இந்த தொடர்ச்சியான பிரச்சனை உணவு பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதில் உள்ள அமைப்பு தோல்விகளை நிவர்த்தி செய்யும் தற்போதைய வழிமுறைகள் மற்றும் விரிவான தலையீடுகளின் விமர்சன ஆய்வை அவசியமாக்குகிறது.
2011 தேசிய பால் கலப்பட ஆய்வின்படி, சோதிக்கப்பட்ட மாதிரிகளில் 70% உணவு பாதுகாப்பு தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை, நீர், உப்பு, டிடர்ஜென்ட்கள் மற்றும் குளுக்கோஸ் பொதுவான கலப்படப் பொருட்களாக உள்ளன.
சமீபத்திய அறிக்கைகள் பனீர், தர்பூசணி மற்றும் மசாலாக்கள் உட்பட அன்றாட பொருட்களில் அலாரம் கலப்படத்தை எடுத்துக்காட்டுகின்றன, மசாலாக்களில் எத்திலீன் ஆக்ஸைடு மாசுபாடு சர்வதேச தடைகள் மற்றும் நற்பெயர் சேதத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
சாப்பிடக்கூடிய எண்ணெய்களில் அர்ஜெமோன் எண்ணெய் மற்றும் செயற்கை சேர்மங்கள் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் கலப்படம், குறிப்பாக நீரிழிவு நோய், இந்தியாவின் வளர்ந்து வரும் தொற்றா நோய்களின் சுமைக்கு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் பங்களிக்கிறது.
இந்த கலப்படங்கள் பாதிப்புக்குள்ளாகக்கூடிய மக்கள்தொகையில் நேரடி விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன, NFHS-5 இல் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளபடி ஐந்து வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளிடையே ஏற்கனவே கவலைக்குரிய வளர்ச்சி குன்றுதல் (35.5%), வீக்கம் (19.3%), மற்றும் குறைந்த எடை (32.1%) விகிதங்களை அதிகரிக்கின்றன.
FSSAI அமலாக்கம் மாநிலங்கள் முழுவதும் சீரற்றதாக உள்ளது, குறிப்பிடத்தக்க உள்கட்டமைப்பு ஏற்றத்தாழ்வுகள் தரநிலைகளை சீரான முறையில் செயல்படுத்துவதைத் தடுக்கின்றன.
சோதனைகள் மற்றும் உரிமம் ரத்து செய்தலில் கவனம் செலுத்தும் எதிர்வினை ஒழுங்குமுறை அணுகுமுறைகள் உணவு உற்பத்தி, பதப்படுத்துதல் மற்றும் விநியோகத்தில் உள்ள அமைப்பு சிக்கல்களை நிவர்த்தி செய்யத் தவறுகின்றன.
தர கட்டுப்பாட்டு வழிமுறைகள் போதுமான சோதனை உள்கட்டமைப்பு, வரையறுக்கப்பட்ட மனித வளங்கள், மற்றும் கலப்படமான தயாரிப்புகள் நுகர்வோரை அடைய அனுமதிக்கும் நடைமுறை தாமதங்களால் பாதிக்கப்படுகின்றன.
விழிப்புணர்வு பிரச்சாரங்கள் மூலம் மாநிலத்திலிருந்து தனிப்பட்ட நுகர்வோருக்கு பொறுப்பை மாற்றுவது பொருளாதார ரீதியாக பின்தங்கிய மற்றும் குறைவான கல்வியறிவு பெற்ற மக்கள் எதிர்கொள்ளும் கட்டமைப்பு கட்டுப்பாடுகளை புறக்கணிக்கிறது.
FSSAI மற்றும் மாநில உணவு பாதுகாப்புத் துறைகளுக்கு அதிக ஒதுக்கீடு மூலம் அமலாக்கத்தை வலுப்படுத்துதல், ஒவ்வொரு மாவட்டத்திலும் சிறப்பு உணவு சோதனை ஆய்வகங்களை நிறுவுதல்.
வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் பொறுப்புக்கூறலை உறுதி செய்ய பிளாக்செயின் மற்றும் டிஜிட்டல் தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி உணவு விநியோகச் சங்கிலி முழுவதும் முழு பின்தொடர்வு அமைப்புகளை செயல்படுத்துதல்.
உணவுப் பொருட்களில் பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் இரசாயனங்களின் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவுகளுக்கான கடுமையான தரநிலைகளை உருவாக்குதல், மாறிவரும் அறிவியல் சான்றுகளின் அடிப்படையில் இவற்றை தொடர்ந்து புதுப்பித்தல்.
நல்ல உற்பத்தி நடைமுறைகள் மற்றும் உணவு பாதுகாப்பு நெறிமுறைகள் குறித்து உணவு உற்பத்தியாளர்கள், பதப்படுத்துபவர்கள் மற்றும் கையாளுபவர்களுக்கு கட்டாய பயிற்சி திட்டங்களை நிறுவுதல்.
பள்ளிகள், சமூகங்கள் மற்றும் ஊடக தளங்களில் கல்வி முன்முயற்சிகள் மூலம் உணவு கல்வியறிவை ஊக்குவித்து, நுகர்வோரை தகவலறிந்த தேர்வுகளை செய்ய அதிகாரம் அளித்தல்.
உணவு கலப்படத்தை நிவர்த்தி செய்ய கடுமையான ஒழுங்குமுறை அமலாக்கம், தொழில்நுட்ப தலையீடுகள், திறன் மேம்பாடு மற்றும் நுகர்வோர் கல்வியை இணைக்கும் பல்வகைப்பட்ட அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. உணவு பாதுகாப்பு சுற்றுச்சூழல் அமைப்பை வலுப்படுத்தி தர உணர்வு கலாச்சாரத்தை வளர்ப்பதன் மூலம், இந்தியா பொது சுகாதாரத்தைப் பாதுகாத்து, ஊட்டச்சத்து பாதுகாப்பை மேம்படுத்தி, அதன் உணவுப் பொருட்களில் சர்வதேச நம்பிக்கையை மீட்டெடுக்க முடியும்.
Reading a model answer is step one - writing your own against the clock is what actually builds Mains marks. ArivArk's bilingual test series turns every current-affairs update into scored practice: scheduled tests in Tamil and English, a video explanation for every paper and an honest rank list.
